logo

Ce să mănânci pentru alergii: dieta corectă

Deseori, medicii prescriu o dietă specială pentru a elimina simptomele alergiei. Acest mod de a mânca ajută la identificarea produselor alergene și la îmbunătățirea terapiei. Ce alimente pot fi consumate cu alergii și care nu?

Tipuri de diete

Specialiștii medicali au dezvoltat 2 tipuri de diete hipoalergenice: nespecifice și de eliminare. Primul este potrivit pentru toate tipurile de reacții alergice. Esența sa este excluderea din dieta celor mai alergice alimente, cum ar fi laptele sau fructele de mare. Meniul este compus din produse cu conținut scăzut de alergeni: cereale, legume și fructe verzi, produse lactate, carne cu conținut scăzut de grăsimi, etc. Cursul minim al unei diete nespecifice este de la 2 la 4 săptămâni.

Dieta de eliminare este dezvoltată individual. Alimentele specifice care provoacă o reacție alergică sunt excluse din dietă. De exemplu, cu febra fânului, este necesar să se abandoneze anumite produse pentru perioada de înflorire a plantelor. Dacă laptele provoacă alergii, excludeți toate produsele lactate, produse de patiserie și produse de patiserie care conțin acest alergen.

Pentru a îmbunătăți starea de bine, este important să nu utilizați numai alimente cu un nivel scăzut de alergeni, ci și să respectați anumite reguli. Mâncați fracționat, în porții mici, de cel puțin 4-5 ori pe zi. Bea cel puțin 2,5 litri de apă liniștită curată pe zi. Asigurați-vă că ritmul caloric nu depășește 2600 - 2900 pe zi.

Produse permise

Dieta pentru alergii implică nu numai excluderea alimentelor cu un potențial alergenic ridicat. Unele produse sunt clasificate ca alergenice moderate. Uneori pot fi introduse în dietă, dar consumul este cel mai bine redus la minimum. Lista acestor produse include grâu și secară, hrișcă, porumb și orez, banane, caise, morcovi, sfeclă, cartofi și leguminoase.

Pentru alergii, anumite alimente sunt permise..

  • Produse lactate fermentate cu conținut scăzut și mediu (numai dacă nu există alergie la proteine ​​din lapte).
  • Turcia, iepure, pește de râu (știucă, biban, știucă).
  • Cereale: orz de perle și ovăz.
  • Fructe, legume și fructe de pădure verde și alb: varză albă, broccoli, castraveți, dovlecel, mere.
  • O varietate de plante și ierburi: mărar, pătrunjel, salată, urzică, păpădie.
  • Legume și Unt.
  • Mere și pere uscate.

Toate aceste produse sunt de preferat consumate crude, fierte, fierte sau coapte.

Lista de produse permise se poate extinde semnificativ în funcție de tipul de alergie. Deci, dacă părul animalului este iritant, un bolnav de alergie are voie să mănânce aproape orice, cu excepția cărnii de porc și a cărnii de vită. Când reacționați la acarieni și gandaci, lista este limitată doar la locuitorii mării adânci cu o coajă chitinoasă (creveți, crabi, homari, stridii). Cu astm bronșic, provocat de polenul plantelor, este permis să mănânce totul, cu excepția pâinii de grâu, miere, nuci, a unor tipuri de fructe.

Produse hipealergenice

Cu o exacerbare a alergiilor, adulții și copiii trebuie să renunțe la alimentele cu conținut ridicat de alergeni de ceva timp. În acest caz, nu pot fi consumate următoarele:

  • Fructe de mare (creveți, calmar, stridii).
  • Toate legumele roșii, fructe de pădure, fructe: roșii, pepene verde, cireșe, căpșuni.
  • Lapte și lapte gras.
  • Nuci, ciuperci, produse apicole.
  • Ouă, carne grasă.
  • Condimente, muștar, oțet, hrean.
  • Citrice, Ananas, Mango.

Cu o dietă scăzută alergenică, este interzisă consumul de alimente afumate, sărate, condimentate. Cu erupții cutanate severe, este necesar să se renunțe la coacere, brioșă, fast-food, băuturi carbogazoase zaharoase, sucuri ambalate. Este interzis să bei alcool de orice tărie. Nu uitați: chiar și o concentrație mică de alcool etilic afectează negativ sistemul imunitar, agravând manifestările alergiilor.

Dacă sunteți alergic la polenul cu zmeură, refuzați să utilizați semințe și ulei de floarea soarelui. Încercați să nu mâncați pepene, țelină, mărar, pătrunjel, condimente: curry, scorțișoară, ghimbir, nucșoară.

Dacă alergia este cauzată de proteina din lapte de vacă, excludeți din dietă nu numai produse din lapte acru, ci și smântână, brânză, înghețată, unt, pâine de grâu. Înlocuiți nutrienții care lipsesc prin includerea pâinii de secară, cereale, legume, carne, grăsimi vegetale în dietă. Bea ceai, băuturi cu fructe, sucuri proaspăt stoarse.

Dieta mamei care alăptează

Adesea, pentru a identifica un alergen, o mamă care alăptează trebuie să respecte nu numai o alimentație adecvată, ci și să țină un jurnal alimentar. Pentru a face acest lucru, scrieți tot ce a fost în meniu în coloanele corespunzătoare, indicați numărul de ingrediente, ora de mâncare. La fel de important este de remarcat metoda de preparare și prelucrare a vaselor, condițiile, termenul de valabilitate. Opune fiecărui produs, descrieți reacția copilului: dacă au fost erupții cutanate, dacă da, care este natura, intensitatea lor.

Introduceți orice produs nou treptat, în porții mici: un articol în 3 zile. Astfel, puteți urmări reacția copilului și asigurați-vă că noul aliment este tolerat bine..

Produse recomandate pentru o mamă care alăptează:

  • Produse lactate (kefir, lapte copt fermentat, smântână), brânză.
  • Pește alb cu conținut scăzut de grăsimi (pescăruș, fagot, saury).
  • Carne de iepure, curcan, vită slabă.
  • Cereale: porumb, orez, hrișcă.
  • Legume albe și verzi: varză, napi, măsline.
  • Fructe galbene și verzi: mere, banane, caise.

Dacă un copil este diagnosticat cu alergii alimentare, pentru a evita erupțiile cutanate, renunțați la conserve, cafea tare, sosuri picante, condimente și alimente convenabile. Ignorați alimentele care conțin coloranți și conservanți. Nu abuzați de dulciuri. Cu o dorință deosebită, vă puteți bucura ocazional de marmeladă, marmeladă sau fursecuri pentru biscuiți.

Rația copilului

La copiii de vârstă preșcolară, adesea este diagnosticat intoleranța la anumite produse. Pentru a elimina simptomele alergiilor, trebuie să respectați alimentația terapeutică. Cursul unei astfel de diete este de cel mult 10 zile. Lista produselor permise și interzise pentru copii este practic aceeași cu un adult. Următoarele recomandări vă vor ajuta să eliminați rapid simptomele de alergie..

Respectați în mod strict dieta la perioadele de exacerbare a bolii. Excludeți complet din meniul copiilor toți iritații - fructe de pădure proaspete, fructe, brânzeturi, iaurturi, lapte, bucate care conțin ouă. Nu dați cârnați, spanac, cârnați și ficat copiilor. Înlocuiți pâinea de grâu cu secară sau pâine neindulcit.

Pentru a reface proteinele animale, includeți meniul copiilor curcan, iepure, carne de porc slabă sau miel. Dacă copilul are intoleranță la lapte, în niciun caz nu-i dați vită. Ca platou pentru preparate din carne, gătește hrișcă, mei, ovăz, porumb sau terci de orez.

Nu priviți complet copilul de dulciuri: glucoza este necesară pentru funcționarea completă a creierului. Dă-i pere, mere verzi, gătește compoturi din fructe uscate. Ca desert, gătește o caserolă cu făină de orez cu caise sau piure de fructe coapte.

Pentru a face copilul să tolereze mai ușor o dietă hipoalergenică, respectați această dietă cu întreaga familie.

O dietă sănătoasă este importantă pentru bunăstare. O persoană alergică trebuie să știe ce alimente poate mânca pentru a nu provoca o exacerbare. Cu toate acestea, nu uitați că dieta este doar una dintre metodele de tratament complex. Prin urmare, cu o exacerbare a bolii, asigurați-vă că vizitați un medic și ajustați terapia suplimentară cu el.

Dieta hipoalergenică pentru dermatită atopică la copii și adulți

Dermatita atopică apare cu ușurință și este dificil de îndepărtat. Indiferent cum încercați, nu va fi posibilă eliminarea dermatitei până la sfârșit. Cu toate acestea, există toate șansele de a-l ține sub control. Pentru ca dermatita atopică să-și suspende activitatea, este suficient să folosiți hidratanți adecvați și să respectați o dietă specială, pe care un specialist o va recomanda.

Într-un articol anterior despre dieta de eliminare, am descris principalele alimente alergene..

De data aceasta, ia în considerare o dietă hipoalergenică.

Esența unei diete hipoalergenice

Meniul pentru un copil cu dermatită atopică implică o serie de restricții în ceea ce privește produsele lactate, glutenul, ouăle și fructele citrice..

Vom înțelege esența unei diete hipoalergenice pentru boli de piele. Pentru început, toate produsele sunt împărțite condiționat în trei tipuri: foarte alergenic, alergen mediu și hipoalergenic. De obicei, alimentele cu un grad ridicat sau moderat de alergie sunt excluse din dietă în timpul tratamentului. Esența unei diete hipoalergenice este detoxifierea organismului și stabilirea funcționării sale normale.


O dietă hipoalergenică ajută la normalizarea funcționării intestinelor și a stomacului. Legumele, supele de lapte și piureul simplifică starea de sănătate în timpul tratamentului.

Principii de dietă pentru dermatita atopică

În timpul dietei, se recomandă să vă abțineți de la toți alergenii, mâncărurile din carne și pește (supe pe bulionuri puternice), citrice, nuci etc. Atunci, ce poți mânca cu o dietă hipoalergenică? - tu intrebi. Tot ce nu provoacă o reacție alergică a pielii este posibil. Se recomandă să faceți trei mese și două gustări între ele. În acest mod, nu există senzație de malnutriție, în același timp, organismul scapă rapid de stresul cauzat de alergii.

În meniul de dietă pentru dermatită, ar trebui să existe suficiente legume și cereale. Dietele bogate în fibre împiedică absorbirea alergenilor în sânge. Mai mult, fibra elimină toxinele din organism. O dietă hipoalergenică pentru copii și adulți implică mai multe salate de legume, legume fiarte sau aburite. Nu uita de proteine, gătește mai mult carne de pui fiert și curcan. Gătiti vasele de ficat (paste si caserole). Un medic întocmește o listă exactă de produse interzise și permise cu o dietă hipoalergenică. Pentru a identifica un produs dăunător în timpul dietei, țineți un jurnal alimentar.

O dietă hipoalergenică ajută la eliminarea unui alergen alimentar și la eliminarea reacției negative a organismului. O dietă hipoalergenică constă în trei etape:

  • Respectarea dietei până când simptomele dispar complet.
  • Introducerea în fază a unui produs pentru identificarea potențialului periculos.
  • Elaborarea unei diete individuale.

Principiul unei diete hipoalergenice pentru dermatita atopică este simplu: în faza inițială, toate produsele potențial periculoase și dăunătoare sunt eliminate pentru a stabiliza organismul. Revenirea treptată a produselor este responsabilă pentru diagnosticul sistemului digestiv. Dacă simptomele revin, alimentele sunt listate negru.

Caracteristici ale dietei cu o dietă hipoalergenică

Caracteristicile sau cerințele unei diete hipoalergenice includ:

  • Naturalitatea produsului: străduiește-te să folosești produse ecologice. Acestea includ produsele cultivate în condiții naturale. Alegeți alimentele care sunt cultivate fără utilizarea suplimentelor de creștere sau cu o cantitate minimă. Cumpărați alimente de la săteni sau sate care cultivă păsări și legume pe cont propriu.
  • Fără procesare: încercați să mâncați alimente cu căldură minimă..
  • Conformitate regională: nutriția hipoalergenică trebuie să includă numai alimente provenite local. Excludeți fructele, legumele, mâncărurile exotice. Concentrează-te pe fructele și legumele din zona ta după sezon.
  • Excluderea zahărului și a sării: în timpul unei diete hipoalergenice, este important să renunțați la consumul de zahăr și sare în alimente sau să minimizați utilizarea acestora.
  • Refuzul obiceiurilor proaste: o dietă hipoalergenică ar trebui să-ți curețe organismul de toate toxinele care îți afectează negativ organismul.
  • Menținerea umidității corporale: Mâncați fracționat, includeți mai multe legume în dieta dvs., beți o mulțime de lichide.
  • Refuzul de a prăji alimentele: Vă recomandăm să gătiți și să coaceți mâncarea, aburind-o.

Lista alimentelor permise și interzise cu o dietă hipoalergenică

Ce fel de produse ar trebui să excludeți în timpul curățării organismului este prescris de medic după examinare. Cu toate acestea, există produse care s-au văzut cel mai des printre interzise. Mai jos, am așezat un tabel cu o listă cu ce puteți mânca și ce este mai bine să refuzați în timpul unei diete hipoalergenice.

Mulți oameni întreabă dacă este posibilă cafeaua cu o dietă hipoalergenică. Medicii vă recomandă să vă abțineți de la consumul de băuturi cofeinizate. Ceaiul este recomandat să fie înlocuit cu infuzii din plante (ceaiuri de plante), cafea - cu cicoare, cacao, băutură de ghimbir.

Dieta hipoalergenică în timpul sarcinii

Nutriția pentru dermatita alergică la gravide trebuie să conțină produse lactate fermentate: chefir, iaurt, iaurt, brânză de căsuță (gătită acasă); carne ușoară (dietetică): pui, curcan, iepure, vită; pentru garnitură sunt permise o varietate de cereale (hrișcă, orez, făină de ovăz, quinoa, amarant). Din fructe, mere, pere, coacăze albe sunt permise. Pe scurt, toate fructele care nu conțin un alergen puternic și nu au o pigmentare strălucitoare (galben, portocaliu, roșu) sunt permise. Toate legumele sunt permise în dietă..

  • Încercați să diversificați meniul cu verdeață și legume verzi.
  • Gătiti bulionuri ușoare și supe de legume condimentate cu ulei de măsline.
  • Amintiți-vă regula de bază atunci când tratați sau preveniți dermatita atopică sau alergiile: Bea mai multă apă. Alături de lichid, substanțele care provoacă apariția dermatitei sunt eliminate din organism..

Dieta hipoalergenică pentru mamele care alăptează

Dieta hipoalergenică pentru femeile care alăptează conține aceeași listă de produse ca dieta pentru gravide. Particularitatea poate fi că unele produse sunt excluse din cauza intoleranței personale a copilului cu dermatită atopică.

Ce nu trebuie folosit de o mamă care alăptează și de copilul ei în timpul dermatitei atopice:

  • Citrus;
  • Mâncăruri murate;
  • Miere;
  • Ciocolată;
  • cârnaţi;
  • Carne afumate.

Dieta hipoalergenică pentru sugari (sugari de la 3 luni la 2 ani)

Dieta hipoalergenică a unei mame care alăptează cu dermatită atopică este foarte asemănătoare cu cea hipoalergenică pentru o femeie însărcinată. Cu dermatita atopică la un copil, o mamă care alăptează, este necesar să monitorizați ce mănâncă. Trebuie preferat:

  • Produse din lapte acru;
  • Cereale fără gluten;
  • Fructe și legume verzi;
  • Carne slabă;
  • Pește de mare copt sau aburit;
  • Băuturi neîndulcite.

În timpul introducerii alimentelor complementare ar trebui să respecte, de asemenea, aceste reguli. Începeți prin introducerea legumelor și fructelor verzi. Broccoli, conopidă, varză de Bruxelles, dovlecel, mere verzi sunt perfecte. Încercați să eliminați din câmpul de vedere copilul dulce, unt, grăsime, afumat.

Dieta hipoalergenică pentru dermatită atopică la copii (2-12 ani)

Meniul copilului ar trebui să fie format din aburi, bucate coapte și fierte. Sunt permise fructe și legume cu efect alergenic scăzut (varză, pere, cartofi, mere verzi, dovleac, morcovi, dovlecel). Sunt permise supe creme și supe de legume folosind carne slabă. Nu săreați sau piper vasele puternic. Gătite chiftelute și chiftele din carne ușoară.

În cazul în care copilul nu are o reacție alergică la ouăle de pui și peștele alb (cod, pâslă, pollock, pește catifel etc.), acestea pot fi, de asemenea, incluse în dietă. Dieta hipoalergenică este individuală. Principalul lucru este să mențineți un echilibru de proteine, grăsimi și carbohidrați.

Odată cu vârsta, alimentele dăunătoare pot fi înlocuite cu fructe uscate, iaurturi de casă, nuci. Desigur, indiferent cum încercați să obișnuiți un copil la o dietă hipoalergenică, va fi de multe ori mai dificil. Mai ales dacă mănânci alimente interzise în fața lui cu o dietă hipoalergenică.

Dieta hipoalergenică pentru adolescenți (12-15 ani)

Dermatita atopică la adolescenți este mult mai rapidă decât la sugari. La fel, la o vârstă fragedă, copiii care nu sunt capabili să își monitorizeze în mod independent dieta.

Foto: dermatită atopică pe față la adolescenți.

Fotografia prezintă dermatită atopică pe față la adolescenți:

Tot ce îți este necesar ca părinți este să-ți insufli copilului elementele de bază ale unei diete sănătoase:

  • Refuz de la fast-food și consum moderat de dulciuri. De la dulce puteți mânca uscare, marmeladă de mere, fructe uscate.
  • Mănâncă mai multe fructe și legume de sezon. Sunt prelucrate mai puțin chimic pentru păstrare mai lungă..
  • Restricția alimentelor rafinate în care nu există fibre. Refuzul sau restricționarea folosirii orezului decojit alb, zahărului, uleiului vegetal, făinii de grâu alb.
  • Reglați umiditatea corpului. Este necesar să beți suficientă apă pentru organism. Ceaiul, cafeaua, sucurile și apa dulce nu sunt luate în considerare. Dimpotrivă, usucă corpul.
  • Mănâncă suficientă proteină pentru a ajuta la formarea masei musculare și menținerea normală. Alimentele proteice includ carne, pește, nuci, ciuperci, leguminoase, calmar și creveți, brânză de căsuță și ouă.
  • Pe lângă reglarea nutriției, trebuie să faceți exerciții fizice, să evitați stresul și să dormi suficient.

Un meniu aproximativ al unei diete hipoalergenice pentru dermatita atopică

Meniul pentru o dietă hipoalergenică este format din alimente permise și interzise. Dieta hipoalergenică pentru alăptare nu diferă de dieta standard pentru copiii mai mari. Mai jos puteți găsi exemple de dietă hipoalergenică pentru sugari, copii mai mari și adulți.

Un meniu aproximativ al unei diete hipoalergenice pentru un copil de la șase luni la un an (introducerea alimentelor complementare pentru bebeluși)

Este recomandat să hrănești bebelușul de cinci ori pe zi. Un meniu de probă ar trebui să arate astfel:

  • Primul mic dejun (prima hrănire): alăptare sau amestec hipoalergenic (asigurați-vă că laptele de vacă și alți alergeni nu se găsesc în amestec).
  • Al doilea mic dejun (a doua hrănire): terci cu adăugare de lapte matern sau amestec de soia cu ulei vegetal; piure de mere verzi.
  • Prânz (a treia hrănire): piure de fructe, legume sau carne.
  • Gustare (a patra hrănire): cereale (orez, hrișcă) cu legume (dovlecel, conopidă). Piure de carne sau legume.
  • Cina (a cincea hrănire): lapte matern sau un amestec hipoalergenic.
Opțiuni de meniu pentru copii mai mari

Mai jos, puteți găsi un meniu săptămânal pentru copii mai mari cu dermatită atopică:

Opțiuni de meniu pentru dieta hipoalergenică pentru adulți

În acest bloc veți afla ce este posibil cu o dietă hipoalergenică pentru un adult. În tabelul de mai jos pentru o dietă hipoalergenică, am plasat opțiunile posibile pentru mese pentru săptămână:

Rețete pentru diete hipoalergenice pentru dermatita atopică la adulți și copii

Din exemplele de mai sus, se poate înțelege că o dietă hipoalergenică cu dermatită atopică poate fi foarte gustoasă și variată. Am oferit exemple de meniu, dar puteți diversifica acest meniu, după cum vi se potrivește sau vă va prescrie medicul.

Regula de bază este că puteți face meniul pe baza prescripțiilor medicului dumneavoastră. Diversifică-ți meniul cu următoarele rețete.

Supa de iepure cu legume
  • Carne de iepure (80 gr.)
  • Cartof (2 buc.)
  • Morcov (jumătate sau 1 buc.)
  • Broccoli (70 gr.)
  • Zucchini (60 gr.)
  • Porrige de orez

Fierbeți carnea până pe jumătate gătită, adăugați cartofii, fierbeți până la fiert. Apoi, adăugați broccoli și dovlecel. După 15 minute, scoateți din foc și macinați masa rezultată într-un blender. Apoi, puteți adăuga terci de orez și amestecați totul din nou într-un blender. Dacă doriți, este permisă puțină sare..

Cutite din Turcia
  • File de curcan (400 gr.)
  • Zucchini (150 gr.)
  • Faina de orez (2 lingurițe)

Se macină dovlecelul și carnea de curcan într-un blender sau se trece printr-o mașină de tocat carne. În masa rezultată, adăugați făina de orez, puțină sare și amestecați totul. Dacă vă plac verdele, adăugați verdeață tocată. Bateți carnea tocată și formați tăieturi. Puteți găti bucăți pentru un cuplu (50 minute), coaceți (20 minute) sau tocanite (40 minute).

  • File de pește cu conținut scăzut de grăsime sau marin (300-400 gr.)
  • Salată verde
  • Mărar
  • frunza de dafin

Fileul de pește trebuie să fie ușor sărat, așezat pe frunze de salată și așezat într-un cazan dublu. Topul trebuie presărat cu mărar tocat și frunze de dafin (foarte puține frunze de dafin). În 15-20 de minute vasul va fi gata.

Grâu de porumb într-un cazan dublu
  • Grâu de porumb
  • Sare
  • Ulei vegetal

Grătarul de porumb trebuie spălat și introdus într-un cazan dublu. Umpleți cu apă (1: 4), setați cronometrul timp de 20 de minute. După, adăugați puțină sare și ulei vegetal. Lăsați terciul într-un cazan dublu pentru încă 5 minute.

Ficat la cuptor
  • Ficat de pui (400-500 gr.)
  • Zucchini (120 gr.)
  • Crema acru sau maioneza de casa / li>
  • Ulei vegetal

Bateți puțin ficatul de pui, sareți și așezați pe o foaie de copt sau o matriță unsă anterior cu ulei vegetal. Întindeți dovlecelul feliat deasupra și turnați totul cu smântână sau maioneză de casă. Dacă doriți (dacă medicul i-a permis), răniți brânza deasupra. Se coace până la fiert (20 de minute). Se presară cu ierburi în timpul servirii.

Eficiență și rezultate: recenzii ale experților la o dietă hipoalergenică

Conform recenziilor unor experți de vârf, o dietă hipoalergenică:

  • Ameliorează principalele simptome ale dermatitei atopice.
  • Ameliorează mâncărimea, erupțiile și roșeața.
  • Extinde perioada de remisie a dermatitei atopice.
  • Ajută la îmbunătățirea stării de bine: pielea încetează să mai reacționeze brusc la diverse produse. Respectarea tuturor regulilor unei diete hipoalergenice vă va permite să scăpați de reacția alergică a organismului la anumite produse..
  • Ajută la identificarea principalului alergen.

Videoclipul doctorului Komarovsky despre dermatita atopică la copii

În cele din urmă, ne oferim să vizionăm un videoclip de la Dr. Evgeny Komarovsky despre dermatita atopică la copii și cum să o tratăm.

Care ar trebui să fie dieta pentru alergii?

Dieta pentru alergii implică utilizarea preparatelor hipoalergenice, care economisesc. Ce alimente sunt permise pentru alergii, cum să faci dieta optimă pentru o mamă adultă, copilă, expectantă și care alăptează - hai să încercăm să ne dăm seama de acest articol.

Pentru ce este o dietă pentru bolnavii de alergie??

O dietă special observată pentru alergii, în timpul unei recidive a bolii, precum și în timpul cronicizării procesului patologic, face posibilă reducerea la minimum a simptomelor intoleranței și prevenirea apariției acesteia, care a fost declanșată de sistemul imunitar în raport cu un anumit alergen..

Excluderea din dieta produselor alergenice este o indicație obligatorie pentru alergiile alimentare, de exemplu, la produsele proteice. În același timp, alimentele alimentare sunt necesare și pentru alte tipuri de alergii - droguri, inhalare și contact.

Reducerea sarcinii pe organele tractului gastro-intestinal și ficat face posibilă curățarea toxinelor într-un timp scurt și, prin urmare, normalizarea funcționării organelor vitale responsabile de bunăstarea umană.

Câteva obiective pot fi notate în utilizarea alimentelor alimentare pentru patologii alergice..

  1. Terapia dietetică. Trebuie observat chiar de la începutul penetrării alergenului în organism. Datorită acestui fapt, este posibilă evacuarea compușilor toxici nesiguri, îmbunătățirea efectului terapeutic al medicamentelor și reducerea manifestărilor clinice ale patologiei rezultate.
  2. Meniu hipoalergenic. Este necesar atunci când diagnosticul de alergen alimentar nu a dat rezultate. În acest caz, poate ajuta o dietă bine organizată, care va fi o metodă suplimentară de diagnostic. Adică, dacă urmați o dietă, respectarea modificării simptomelor pentru anumite alimente vă va ajuta să stabiliți exact ce a apărut alergia. Păstrarea unui jurnal alimentar vă va ajuta..
  1. Economisirea mâncării. Este necesar când vine vorba de alergii la medicamente, substanțe chimice și alte substanțe iritante. Anumite alimente sunt introduse în dieta unui bolnav de alergie, se recomandă regim de băut și un meniu hipoalergenic.

Dieta pentru alergie la adulți

Dieta pentru adulți poate fi de două tipuri: nespecifică și eliminare. Primul tip de dietă se bazează pe excluderea din meniul tuturor celor mai alergice alimente, eliminarea presupune excluderea numai a alimentelor alergenice cunoscute pentru o anumită persoană.

Dieta nespecifică

Nutriția pentru alergii la adulți ca dietă nespecifică este potrivită pentru toate tipurile de boli alergice. În acest caz, alimentele care sunt potențiali alergeni, cum ar fi ciocolata și citricele, trebuie eliminate din dieta umană..

Ce alimente ar trebui să compună dieta pentru o dietă nespecifică și care ar trebui aruncate:

  • CAN: ulei vegetal și animal; lactate; brânză săracă în grăsimi (până la 40% grăsimi); ceapă; grâu de hrișcă, orez și porumb; Paste; varză; dovlecel; carne macră (de exemplu, iepure), pâine integrală.
  • LIMITAT: zahar; vase de făină de grâu.
  • NU (extrem de alergic): bulionuri bogate; produse semi-finisate; fructe de mare; ouă sosuri; în special gătitul industrial; Miere; produse de cofetărie cu grăsimi trans și umpluturi artificiale; lapte; nuci ceai; cafea.

O dietă similară alergică trebuie urmată de la două până la trei săptămâni până la eliminarea principalelor manifestări clinice ale bolii, de exemplu, dispariția simptomelor urticariei și dermatitei alergice pe piele la adulți.

Dieta pentru eliminarea alergiei

Dar pentru aceasta este necesar să se stabilească mai întâi la ce anume are o reacție de hipersensibilitate individuală. Dieta de eliminare poate fi de un an, atunci când vine vorba de alergii alimentare sau se poate practica în mod sezonier dacă o persoană suferă de febră de fân.

De exemplu, dacă este vorba despre o alergie la alimente, este suficient să faceți o dietă cu excepția unui alergen cunoscut. Când vine vorba de alergii sezoniere, anumite alimente sunt eliminate din dieta pentru perioada de înflorire a plantelor individuale..

Dacă sunteți alergic la lapte, trebuie să urmați o dietă fără lactate, în care nu există loc pentru laptele de vacă, proteine ​​din lapte, produse de patiserie și dulciuri. Dieta de eliminare a alergiilor alimentare la adulți la ouă exclude consumul de produse care conțin proteine ​​și gălbenuș de ou, în special maioneză, paste, produse de patiserie etc. Toate opțiunile pentru această dietă sunt discutate individual cu medicul dumneavoastră.

Dieta pentru alergii la un copil

Din momentul nașterii, laptele matern a devenit cel mai bun aliment pentru nou-născut. Laptele matern conține o gamă completă de oligoelemente - vitamine și imunomodulatoare, precum și toți nutrienții necesari organismului copilului. Prin urmare, depinde de tânăra mamă dacă își poate oferi copilului hrănirea naturală. După ce copilul împlinește 5 luni, cu permisiunea medicului pediatru, puteți introduce produse alimentare noi - alimente complementare, concentrându-se pe posibile reacții negative ale pielii.

Este cel mai hipoalergenic, de exemplu, legume și fructe (exclusiv exotice și colorate) și carne slabă, care sunt baza alimentelor pentru hrănirea sugarilor. Apoi, cu prudență în volume mici, cerealele sunt introduse în apă și lapte, pâine, lactate și produse lactate. Orice produs nou pentru copil este introdus în ordine strictă la intervale de timp, caz în care, în timp util, determină ce fel de mâncare special are intoleranța. Toate datele sunt recomandate să fie înregistrate într-un jurnal alimentar prestabilit, care în viitor poate ajuta alergologul să determine adevăratul alergen provocator și să facă diagnosticul corect..

În caz contrar, dacă ignori regulile de mai sus, s-ar putea să întâlnești faptul că în viitor copilul va avea chiar o situație precum o alergie la alimentele pentru bebeluși.

Astfel, dieta pentru alergii la un copil limitează utilizarea nu numai a produselor care provoacă în mod evident boala, dar și a respingerii obligatorii a unor alimente riscante. Alimentația copilului trebuie să fie strict hipoalergenică, despre ceea ce este posibil și ceea ce nu poate fi luat în considerare în tabelul următor.

Poate saEste imposibil
  • Ulei animal și vegetal;
  • lactate;
  • orez, hrișcă, porumb;
  • verdeaţă;
  • rinichi, limbă.
  • Bulionuri de carne și pește;
  • legume și fructe viu colorate;
  • murături și murături;
  • condiment;
  • seminte de floarea soarelui.

În general, nutriția pentru alergii la copii are foarte multe în comun cu dieta unei femei care alăptează, adică pentru a elimina din dieta zilnică acel aliment care este un provocator de alergii la un copil..

Dieta în timpul sarcinii

Femeile însărcinate prezintă un risc crescut de reacție alergică, de exemplu, alimente sau medicamente. Nu este un secret faptul că în timpul gestației, alergiile au apărut pentru prima dată chiar și la acele mame în așteptare care nu au suferit niciodată înainte de niciun tip de hipersensibilitate individuală.

În plus, sarcina în sine poate fi un factor provocator pentru exacerbarea unei boli alergice, istoricul unei femei.

Lucrările de prevenire specifice care vizează prevenirea formării de reacții alergice primare și secundare la mama în așteptare sunt de o importanță deosebită pentru copilul nenăscut.

Pentru a evita acest lucru, mama în expectativă pe toată perioada de gestație trebuie să respecte recomandările privind pregătirea unei diete.

Luați în considerare care ar trebui să fie nutriția unei femei însărcinate:

  • CAN: hrișcă, orez, făină de ovăz; fructe și legume nevopsite în culori strălucitoare; carne slabă; Pâine de secara; băuturi din caise uscate, prune, stafide; supe slabe; lactate.
  • LIMITE: dulciuri; produse de patiserie; Laptele vacii; griş; pâine și paste fainoase premium; sare.
  • FORBIDDEN: fructe de mare; ciuperci; Miere; produse de cacao; marinați; murături; bauturi racoritoare achizitionate; produse semi-finisate; brânzeturi cvas; delicatese din carne.

Dieta mamei care alăptează

Dacă ambii părinți nu suferă de alergii alimentare, riscul posibil ca acestea să apară la copil este minim, dar trebuie să fiți întotdeauna atenți, în special cu HB.

Deci, ce poate include dieta unei mame care alăptează? Enumerați produsele recomandate în tabel..

Este posibil cu alăptareaAr trebui aruncat
  • Lactate;
  • pește alb, de exemplu, pescăruș;
  • carne de vită, curcan, iepure;
  • orez, hrișcă, porumb;
  • dovleac;
  • măsline;
  • mere
  • marmeladă și mămăligă (în cantități mici).
  • Orice conservare;
  • cafea;
  • alcool
  • condimente de ardere;
  • produse cu umplutură artificială;
  • Laptele vacii;
  • cârnați;
  • fructe de mare;
  • tipuri de fructe exotice;
  • produse semi-finisate.

Dieta pentru alăptare ar trebui să se extindă încet cu produse suplimentare, dar, în același timp, după hrănire, tânăra mamă ar trebui să vegheze dacă copilul are simptome de alergie.

Unde mai sunt alergeni?

Vă puteți confrunta cu alergii din vina aproape orice produs, în ciuda faptului că proprietățile alergenice ale acestora pot varia într-un grad sau altul unul de la celălalt. Produsele cu cele mai mari și mai mici concentrații de alergeni au fost considerate mai sus..

Alergenii pot fi, de asemenea, aditivi alimentari, pe care producătorii le folosesc adesea în produsele lor pentru a le oferi proprietățile necesare, de exemplu, culoare sau aromă sau pentru a-și mări durata de valabilitate. Alimentele bogate în suplimente alimentare adesea provoacă alergii la copil și la adulți..

Cele mai periculoase sunt următorii aditivi:

  • Coloranți: E 102, 110, 122-124, 127, 151;
  • Arome și potențiatori de arome: E 321, B 550 - 553;
  • Conservanți: E 220-227, 249, 250, 251, 252.

Dieta pentru exacerbarea bolii

În timpul unei recidive a unei boli alergice, este important să excludem alimentele extrem de alergenice, mai ales dacă știți care dintre ele. Baza dietei ar trebui să includă exclusiv produse hipoalergenice, să ia în considerare ce este posibil și ce nu este posibil în timpul unei exacerbări a bolii, în tabel.

Poate saLimită
  • Conserve din categoria hranei speciale pentru copii;
  • brânză ușoară;
  • Pâine de secara;
  • pâine dietetică
  • dovleac;
  • fasole.
  • Griş;
  • Paste;
  • Laptele vacii;
  • usturoi;
  • făină premium.

Dieta în timpul remisiunii

În acest moment, după recidiva reacției alergice, de obicei, sunt efectuate examene diagnostice adecvate (teste ale pielii sau determinarea reacției la imunoglobulina E), ca urmare a faptului că alergologul află alergenul specific. Din acest moment, fiecare persoană știe ce produse îi sunt permise și care sunt mai bine să se abțină..

Este necesar să se studieze compoziția oricărui produs achiziționat, în special pentru prezența aditivilor artificiali care pot fi extrem de alergeni (vezi lista de mai sus). Este recomandat să cumpărați carne și produse din pește în întregime și să le pregătiți singuri.

Alergie încrucișată

De obicei, alergia încrucișată apare ca urmare a asemănării specifice a componentelor alergenice ale plantelor individuale (și chiar a unor reprezentanți ai lumii animale) cu proteine ​​din produsele alimentare.

  • Dacă laptele de vacă este intolerant, simptomele de alergie pot apărea și la laptele de capră, vițel și carne de vită, astfel încât o astfel de persoană va avea nevoie de nutriție specială pentru alergii la proteine.
  • Dacă sunteți intolerant la anumite elemente ale unui ou de pui (proteine ​​sau gălbenuș), organismul poate prezenta hipersensibilitate la carnea de pui și prepeliță, ouă de prepeliță, medicamente care conțin fracțiuni de proteine ​​de ou (de exemplu, Interferon) și o umplutură de pene-la-pene.
  • Cu o alergie la căpșuni, aceeași reacție negativă poate apărea și la fructe de pădure, cum ar fi zmeură, lingonberries, mure și coacăze.

Există o mulțime de opțiuni pentru dezvoltarea alergiei încrucișate, prin urmare, odată cu dezvoltarea simptomelor bolii, trebuie să acordați atenție acestui factor specific.

Dieta pentru alergii alimentare

Cu acest tip de alergie, este necesară utilizarea de produse și mâncăruri hipoalergenice..

Este posibil cu alergii alimentareinterzise
  • Carne de vită și curcan la abur;
  • orez, hrișcă, porumb;
  • varză;
  • castraveți
  • cartofi;
  • lactate;
  • mere verzi
  • fructe uscate;
  • pâine uscată;
  • supe de tip slab.
  • Citrus;
  • alcool;
  • un pește;
  • carne afumată;
  • salinitate
  • condimente de ardere;
  • cofetărie;
  • produse de cacao;
  • fructe roșii;
  • mâncare artificială.

Dieta pentru alergii sezoniere

Pentru a preveni apariția simptomelor de febră de fân sau hipersensibilitate sezonieră, în timpul înfloririi de primăvară-vară, trebuie organizată nutriția care să reducă la minimum posibilitatea unui proces patologic.

Cu acest tip de alergie, este necesară excluderea provocatorilor de produse cu reacție încrucișată din meniul zilnic. Iată câteva exemple din tabel..

AlergeniNu manca
POLONII DE PĂZĂRI ȘI ARBURI.Fructele acestui copac și este, de asemenea, recomandat să abandonați zmeura, nuci, o decoct de flori de calendula.
Polen de iarbă (de exemplu pelin).Semințe de floarea-soarelui, ulei vegetal, dovlecel, vinete, miere, plante medicinale, alcool, muștar.
CEREALE DE CEREALE.Ovăz, orez și grâu, pâine, produse de patiserie, carne afumată, citrice, cacao.

Dieta pentru alergii la medicamente

Dacă o alergie la alimente sau plante cu flori necesită restricții stricte ale dietei, atunci cu tipul de medicamente alergice nu există astfel de cerințe. Dar, în timpul unei exacerbări a unei afecțiuni patologice, de exemplu, pe fondul luării unui medicament interzis și cu apariția simptomelor de alergie pe piele, este cel mai adesea urticarie, trebuie să vă revizuiți dieta pentru a vă îmbunătăți sănătatea..

Luați în considerare care ar trebui să fie dieta pentru alergii la antibiotice și aspirină din tabel.

AlergeniNu poate fi inclus în dietă.
ANTIBIOTICE
  • cârnaţi;
  • bauturi carbogazoase;
  • feluri de mâncare picante;
  • ouă
  • fructe de mare;
  • brânză;
  • nuci.
ASPIRINĂ
  • Citrus;
  • prune
  • cartofi;
  • castraveți
  • roșii.

Dieta pentru dermatita alergică

Orice boală a pielii, cum ar fi urticaria sau dermatita alergică, este rezultatul hipersensibilității unei persoane la unul sau alt factor iritant - indiferent dacă s-a dovedit a fi extern sau intern.

O dietă urmată de o alergie la piele este cheia terapiei de succes. În acest caz, mâncarea nu va fi doar un set banal de produse permise, ci și alimente care nu împovără ficatul. Când apare o reacție alergică la nivelul pielii, ficatul începe să funcționeze într-un mod îmbunătățit, iar dacă sosesc compuși toxici suplimentari împreună cu alimentele, pur și simplu nu poate face față sarcinii crescute și starea de bine a pacientului se va agrava..

Dar, în primul rând, trebuie să acordați atenție nu alimentelor, ci prezenței obiceiurilor proaste la o persoană. Aceasta se aplică alcoolului și fumatului..

Ficatul suferă de acești factori negativi mai mult decât alte organe și, dacă li se adaugă produse dăunătoare, este aproape imposibil să se evite o reacție patologică.

Este posibil cu dermatita alergicăRecomandat să se abțină
  • Un volum mare de apă filtrată și minerală;
  • Legume bogate în fibre;
  • pâine integrală de grâu;
  • tărâţe;
  • mere verzi
  • cereale pe apă, cu excepția hrișcă și semolă;
  • ulei vegetal;
  • produse lactate fără restricții;
  • supe vegetariene.
  • Fast food;
  • maioneză;
  • Laptele vacii;
  • jetoane, tot felul de crackers;
  • bauturi alcoolice;
  • fructe de mare;
  • boabe de soia;
  • grâu și bucate făcute din el;
  • nuci
  • Miere.

Dieta pentru astm

O dietă pentru astm trebuie să îndeplinească în mod necesar următoarele sarcini:

  • îmbunătățește starea sistemului imunitar;
  • accelerează procesele metabolice din organism;
  • reduce severitatea procesului inflamator în țesutul bronho-pulmonar;
  • normalizați funcționarea mastocitelor care produc histamină, care este un provocator al reacțiilor alergice;
  • elimina adevărata cauză a bronhospasmului.

Nutriția pentru astm trebuie să fie echilibrată și variată, cu includerea indispensabilă a tuturor substanțelor nutritive necesare - grăsimi, proteine ​​și carbohidrați.

Deci, ce poți mânca și ce nu poți cu astm?

CAN: primele mâncăruri, legume și fructe de culoare neutră; diverse cereale fără restricții; produse lactate fără aditivi alimentari; carne slabă; pâine integrală de grâu.

LIMITE: paste și produse de patiserie obținute din făină de grâu; lapte condensat și de vacă; produse cu umplutură artificială; măcriș; spanac; Căpșună; merisor; Coacăză.

FORBIDDEN: supe bogate; fructe de mare; tot felul de condimente; ouă citrice; conservare diversă.

Dieta este un substitut pentru tratament??

Pe lângă crearea unei diete optime, este recomandat să se limiteze contactul cu alți alergeni potențiali, această regulă este valabilă și pentru pisici și câini, mobilier tapițat și alți factori provocatori.

Tratamentul medicamentos are, de asemenea, o valoare deosebită, deoarece reduce riscul de complicații, dar întreaga gamă de măsuri terapeutice este importantă. Și o dietă hipoalergenică specială și un tratament conservator și excluderea factorilor provocatori ajută împreună la tratamentul bolilor alergice, de exemplu, când vine vorba de urticarie.

Meniuri pentru săptămâna pentru bolnavii de alergie

În primul rând, trebuie să vă calculați dieta zilnică astfel încât conținutul caloric zilnic să fie de cel puțin 2800 kcal. În mod ideal, fiecare zi ar trebui să aibă patru sau cinci mese în porții mici, dar frecvente decât de obicei. Meniul general trebuie să fie cât mai echilibrat..

Primele feluri de mâncare, inclusiv pentru o mamă care alăptează cu alergie la un copil, trebuie pregătite cu schimbarea obligatorie a bulionului - de preferință dublă, adică după fierbere, lichidul este scurs și carnea sau puiul este din nou umplut cu apă curată.

Cantitatea zilnică de sare trebuie să varieze între 7 grame. În plus, meniul nu trebuie să conțină produse evident alergene și alimente potențial nesigure, cum ar fi maioneza sau conservele.

Deci, cum va arăta meniul aproximativ săptămânal pentru alergii la un copil sau adult, ce puteți oferi pe masă?

Zilele săptămâniiCura de slabire
LUNI
  • mic dejun: făină de ovăz pe apă, ceai;
  • prânz: borș slab, cartofi sacou;
  • gustare după-amiază: măr;
  • cina: piureuri de carne și legume aburite.
MARŢI
  • mic dejun: terci de orez, ceai;
  • prânz: ciorbă de varză, legume fiarte;
  • gustare după-amiază: banană;
  • cina: caserola de orez, ceai.
MIERCURI
  • mic dejun: terci de hrișcă;
  • prânz: borș, legume aburite;
  • gustare după-amiază: iaurt fără umpluturi artificiale;
  • cină: salată îmbrăcată cu ulei vegetal.
JOI
  • mic dejun: terci de porumb, ceai;
  • prânz: supă slabă;
  • gustare după-amiază: kefir;
  • cina: orez și carne slabă.
VINERI
  • mic dejun: terci de hrișcă, ceai;
  • prânz: ciorbă de varză, salată;
  • gustare după-amiază: fructe;
  • cina: legume aburite.
SÂMBĂTĂ
  • mic dejun: terci de orez, ceai;
  • prânz: borș, salată;
  • gustare după-amiază: iaurt fără umpluturi artificiale;
  • cina: legume fierte.
DUMINICĂ
  • mic dejun: terci de hrișcă, ceai;
  • prânz: ciorbă de varză, hrișcă cu carne;
  • gustare după-amiază: chefir, pâine uscată;
  • cina: salata, chiftele.

Ce sfătuiesc medicii?

Atunci când întocmiți o dietă în timpul unei alergii, este necesar să ascultați părerea unui alergolog. Mulți pacienți neglijează o abordare integrată de soluționare a problemei, ca urmare a căreia medicamentele și aportul alimentar devin lipsite de sens..

Nu puteți, bazându-vă pe propriile cunoștințe sau pe internet, să selectați medicamente pentru dvs. pentru a trata o reacție alergică. Orice medicament nu este plin doar de lipsa unui rezultat adecvat, dar și de apariția unor complicații grave de sănătate și de o agravare a tabloului clinic al bolii. Este interzisă administrarea independentă a medicamentelor antibacteriene și sulfanilamide în scop terapeutic, dacă se știe că unele dintre ele sunt alergice. Pentru alergii la medicamente, orice medicament care trebuie luat trebuie discutat în prealabil cu medicul dumneavoastră..

Este complet fără gânduri și greșit să ne periclităm propria sănătate și viață. Nu este un secret faptul că rinita alergică ușoară sau urticaria, în absența unei abordări terapeutice adecvate și ignorarea prelungită a afecțiunii, se poate dezvolta în cele din urmă într-o formă mai complexă de alergie, de exemplu, astm bronșic.

O dietă echilibrată sănătoasă este baza sănătății umane. Dacă o persoană suferă de un anumit tip de alergie, trebuie să excludă în mod conștient din meniul său produsele potențial periculoase. Fiecare pacient are propria sa listă de produse pe care trebuie să le refuze. Numai în această afecțiune se poate uita de exacerbările unei boli alergice pentru o lungă perioadă de timp, prelungind perioada de remisie.

Dieta hipoalergenică - meniuri și rețete

O dietă hipoalergenică este recomandată pentru toate tipurile de reacții alergice. Durata unei astfel de nutriții terapeutice este determinată de gradul procesului alergic..

Scopul principal al unei diete hipoalergenice este eliminarea cauzelor bolii, adică identificarea alimentelor care duc la erupții și eliminarea efectelor nocive asupra organismului..

Dieta clasică hipoalergenică

Dieta clasică este folosită în perioada de alergie. Durata dietei nespecifice generale este de la câteva săptămâni la două luni.

Baza metodei clasice hipoalergenice este regula excluderii produselor considerate a fi extrem de alergice:

  • citrice;
  • lactat;
  • peşte;
  • ouă
  • nuci
  • Miere;
  • cacao, ciocolată, cafea;
  • Miere;
  • fructe și legume roșii, portocalii.

Există o listă de produse care sunt permise a fi utilizate ca parte a unei diete în perioada de alergie. Printre componentele permise se numără diverse fructe verzi, legume, cereale fără gluten, produse din lapte acru.

Ce este?

Utilizarea dietei conform metodei hipoalergenice este respingerea anumitor produse care provoacă alergii la om. O substanță care face parte dintr-unul sau mai multe produse poate provoca alergii..

Refuzarea produselor este necesară treptat. Acest mod hipoalergenic de utilizare a unei diete vă permite să identificați un produs care provoacă alergii..

Dacă cauza alergiei este o substanță din mai multe produse, va fi dificil să o identificați prin utilizarea unei diete speciale.

Lista de cumparaturi

Există o clasificare a produselor hipoalergenice în funcție de gradul de reacție al organismului. Este aplicabil copiilor și adulților care suferă de reacții alergice..

Lista produselor pentru o dietă hipoalergenică:

  • produse lactate fermentate (chefir, lapte copt fermentat, brânză de vaci);
  • carne slabă (păsări de curte, carne de vită);
  • organele pot fi incluse în alimente (ficat, limbă, rinichi);
  • anumite soiuri de produse de pește cu conținut scăzut de grăsimi (cod, bacșiș);
  • din cereale în rețete utilizate orz, semolă, orez, făină de ovăz;
  • este permis să folosească floarea-soarelui, măsline, unt;
  • lista de legume din dietă este formată din castraveți, dovlecei, rutabaga, dovlecei, varză de diferite soiuri); salată verde, mărar, pătrunjel, spanac;
  • din fructe și fructe de pădure, mere de culoare verde, pere, coacăze și cireșe albe, coacăze pot fi incluse în dietă;
  • fructele uscate sunt reprezentate de o listă de mere, pere, prune;
  • meniul include compoturi de mere și pere, ceai slab, apă minerală fără gaz.

Produsele care pot provoca alergii ușoare sau moderate sunt utilizate în dietă ca parte a unei diete hipoalergenice..

Excluderea treptată a produselor ajută la scăparea de alergii, dacă rezultatul nu a fost obținut prin refuzarea meniului de la componente extrem de alergene:

  • cereale (grâu, secară);
  • boabe de hrișcă;
  • granule de porumb;
  • carne de porc, miel;
  • Ardei bulgar din legume, soiuri de fasole, cartofi;
  • din piersici cu fructe, caise, coacăze, afine, lingonberry, pepene verde, banană;
  • infuzii, decocturi de ierburi.

Lista de produse care nu pot fi utilizate cu o dietă hipoalergenică care sunt excluse imediat la realizarea meniului:

  • lapte și produse din lapte integral;
  • brânză;
  • ouă
  • caviar de pește, pește, fructe de mare;
  • produse afumate, sărate, murate;
  • citrice, fructe, vopsite în roșu, portocaliu;
  • din fructe uscate: caise uscate, curmale, stafide, smochine;
  • condiment;
  • din legume: roșii, ardei roșu, dovleac, sfeclă, vinete, morcovi, sorel, țelină;
  • ciuperci;
  • Miere;
  • nuci
  • produse de cofetărie în compoziție cu ciocolată, caramel;
  • sucuri, jeleuri, băuturi carbogazoase;
  • cafea, cacao;
  • produsele care conțin componente alimentare de origine non-plantă.

Dacă respingerea produselor aparținând unuia dintre grupurile cu o reacție de alergie medie sau mare nu arată un rezultat, trebuie să consultați un medic pentru a identifica caracteristicile corpului uman.

Dieta și meniul pentru săptămână

O listă de produse care nu ar trebui să provoace o reacție alergică ajută la crearea unui meniu săptămânal pentru o dietă hipoalergenică. Pentru a simplifica viața în timpul dietei ajută un meniu pre-compilat care conține o listă de feluri de mâncare pentru fiecare zi.

În meniul de probă pentru săptămână, se aplică regulile tehnicii hipoalergenice, bazate pe utilizarea de produse care provoacă alergii cu cea mai mică probabilitate.

Dieta hipoalergenică constă din feluri de mâncare prezentate în meniu timp de o săptămână:

Prima zi

  1. Pentru micul dejun, este bine pentru copii și adulți să servească terci de herculă cu adăugarea de fructe care sunt permise de regulile hipoalergenice, ceai.
  2. La ora prânzului, meniul include supa cu varză, file de vită gătită, jeleu de mere.
  3. Cina preparată din terci de gătit în orez, tăieturi aburite, kefir 0-1%.

A doua zi

  1. Prima masă este un sandviș cu brânză, iaurt fără aditivi, ceai.
  2. Pranz din supa slaba, compot.
  3. Pentru cină, meniul oferă cartofi fierți, gulaș de vită, fructe.

A treia zi

  1. Mic dejun de paste, ceai, fructe.
  2. Pentru prânz, servesc ciorbă din legume și carne, compot.
  3. Seara puteți mânca pește fiert, fructe, bea ceai.

A patra zi

  1. Pentru micul dejun, terci de cereale, salată de fructe, ceai.
  2. Meniul de prânz constă din borș pe un bulion gătit din legume, o tăietură aburită și fructe înăbușite.
  3. Pentru cină, puteți servi terci cu carne, tocană de legume, ceai.

A cincea zi

  1. Mic dejun cu terci de mei, ceai.
  2. La ora prânzului, meniul oferă o ciorbă de legume și carne de vită, fructe, chefir.
  3. Seara terci cu carne, legume, jeleu.

A șasea zi

  1. Pentru micul dejun puteți mânca un sandwich cu carne fiartă, fructe, ceai.
  2. La ora prânzului, se servește supă cu carne, fructe, compot.
  3. Cina din meniu este terci, salată de varză tocată cu ierburi, chefir.

A șaptea zi

  1. Prima masă din meniu pentru un copil și un adult constă în caserolă cu brânză de căsuță sau brânză de căsuță proaspătă cu smântână în funcție de preferințele gustului, ceai.
  2. Pentru prânz, puteți mânca ciorbă slabă, o tăietură aburită, fructe înăbușite.
  3. Seara, terci de meniu, carne fiartă, fructe, iaurt fără aditivi.

Pentru pregătirea meniului, se folosește o dietă generală conform unei tehnici hipoalergenice numită "tabelul 5".

Rețete

Rețete pentru o dietă hipoalergenică:

Reteta de mere la cuptor:

Mere coapte

  • Mar verde;
  • 200g brânză de căsuță;
  • zahăr după gust.

Se macină carnea mărului, îndepărtând miezul în avans. Forma mărului trebuie păstrată. Se combină cu brânză de vaci și zahăr. Așezați amestecul de coajă-mere în mărul rămas după tăierea pulpei și miezului. Se dă la cuptor la 180 de grade 20 de minute.

Pentru prânz, o rețetă pentru o supă hipoalergenică potrivită pentru sănătate este potrivită:

Supa hipoalergenica

  • conopida 0,3 kg;
  • Hercules 50g;
  • apa 1l;
  • două ouă de prepeliță;
  • amestec de lapte diluat 100g;
  • unt.

Se fierbe conopida, ștergeți leguma până la piure. În bulionul de legume, gătiți ovăzul timp de 10 minute. Se toarnă în piure de varză, ambele ouă. Amestecul diluat și untul se adaugă după fierbere..

Ca mâncare principală a meniului general hipoalergenic nespecific, este util să mâncați carne de curcan cu hrișcă. Reteta este formata din produse in proportie, pe baza preferintelor personale:

Curcan de hrișcă

  • file de curcan;
  • hrişcă;
  • ceapa de bec.

Lasa hrisca in apa clocotita timp de o ora. Fierbeți fileul de curcan, prăjiți carnea pregătită cu ceapă. Combinați hrișca cu amestecul de carne.

Caserola cu legume pentru cină:

Caserola de legume

  • 3-4 cartofi;
  • broccoli 300g;
  • brânză.

Volumele componentelor rețetei pot fi modificate în funcție de preferințele gustului. Puneți cartofii tăiați subțire pe fundul formei, următorul strat - broccoli, presărați brânză. Dam la cuptor la 180 de grade 40 de minute.

Pentru desert, ca parte a unei metode hipoalergenice dietetice, puteți oferi o rețetă de tort pentru dieta.

Tortul folosește ingrediente care nu necesită coacere:

  • Biscuiti cu prajituri;
  • brânză de vacă;
  • piure de fructe (de exemplu, măr)
  • banane.

Scoateți prăjiturile, amestecul care a fost bătut într-un blender din brânză de casă și piure de fructe și adăugați felii de banană.

Caracteristică dieta hipoalergenică pentru copii

În legătură cu caracteristicile corpului copiilor, folosind o tehnică hipoalergenică, există o serie de nuanțe.

Dieta pentru copii ține cont de restricțiile dintre alimentele care sunt mai susceptibile să conducă la alergii:

  • ou (în principal gălbenuș);
  • lapte (vacă);
  • produse de patiserie pe bază de ciocolată, cacao;
  • produse din peste;
  • gluten;
  • fructe și legume roșii;
  • proteine ​​găsite în orez, ovăz, grâu, banane.

Din meniu este de dorit să se excludă produse care nu sunt naturale pentru zona în care trăiește copilul. Dr. Komarovsky susține că respingerea alimentelor exotice din alimente ajută la rezolvarea problemei alergiilor la copii.

Reguli de dietă pentru o mamă care alăptează

O dietă hipoalergenică pentru o mamă care alăptează stă la baza alimentației în timpul alăptării. Chestia este că în primii ani de viață, bebelușul poate fi alergic la orice produse, deci nutriția ar trebui să fie strictă, cu introducerea treptată a produselor noi în cantități foarte mici.

Nevoia unei diete conform regulilor hipoalergenice poate apărea atunci când:

  • prezența alergiilor la diverse componente în dieta unei mame care alăptează;
  • apariția unei reacții alergice la copiii care se hrănesc cu lapte matern al unei mame care alăptează.

Nutriție pentru dermatita atopică

Prezența simptomelor dermatitei atopice este baza pentru respectarea regulilor hipoalergenice în dietă.

Înainte de a începe o dietă cu dermatită atopică, trebuie să:

  1. efectuează o analiză pentru a identifica sursa dermatitei atopice;
  2. exclude complet componenta din nutriție dacă este o sursă de dermatită;
  3. Cu o dietă hipoalergenică, trebuie să împărțiți mâncarea în 5-6 porții pe zi.

Cu dermatită atopică, este permisă următoarea listă de produse:

  • lactate;
  • cereale din cereale care nu conțin gluten (hrișcă, orez, porumb);
  • mere verzi, de preferat coapte;
  • mărar, pătrunjel;
  • cartofi fierti inmuiati;
  • paine neagra.

Se recomandă excluderea:

  • gălbenuș de ou;
  • Miere;
  • cafea, cacao, ciocolată;
  • nuci
  • muştar;
  • ciuperci;
  • usturoi;
  • fructe roșii și portocalii, legume.
  • peste si fructe de mare.

Pe măsură ce simptomele dermatitei scad, apare o administrare treptată a unuia dintre produsele hipoalergenice excluse.